Linee guida indicazione quantitativa degli ingredienti (QUID) etichettatura alimentare
Linee guida indicazione quantitativa degli ingredienti etichettatura alimentare (QUID - Quantitative Ingredients Declaration)
ID 22654 | 02.10.2024 / In allegato
Linee guida sulla dichiarazione della quantità degli ingredienti (art. 22 del…
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Autocontrollo alimentare e HACCP: Quadro normativo | Rev. 2.0 Febb. 2024
ID 6309 | 01.02.2024 / Documento completo in allegato
Autocontrollo e sistema HACCP non sono termini sinonimi. Il…
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Guida HACCP semplificato
ID 21214 | 21.01.2024 / Progetto DGSANCO/1955/2005
Guida all’applicazione delle procedure basate sui principi del sistema HACCP e alla semplificazione dell’attuazione dei principi del sistema HACCP in…
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Linee guida per il controllo ufficiale Regolamenti CE/882/2004 e CE/854/2004
ID 21209 | 21.01.2024 / In allegato
Linee guida per il controllo ufficiale ai sensi dei Regolamenti CE/882/2004 e…
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Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese alimentari / Progetto di semplificazione dell’autocontrollo Regione Veneto
ID 21207 | 21.01.2024 / In allegato
Linee di indirizzo per la semplificazione…
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Sicurezza alimentare, Indirizzi operativi nei casi di intossicazione alimentare acuta da ingestione di alcaloidi del tropano
ID 20736 | 08.11.2023 / In allegato
Approvata il 25 settembre 2023, in…
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Manuali GHP validati dal Ministero della Salute / Update Sett. 2023
ID 4213 | 26.09.2023 / Update Manuale HACCP n. 32
Il Regolamento (CE) n. 852/2004 promuove l’elaborazione dei…
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Manuale di corretta prassi operativa per il settore dei gas additivi alimentari / Maggio 2023
ID 18753 | Update 16.06.2023 / In allegato
Manuale di corretta prassi operativa per il settore…
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Nota Ministero della Salute prot.45950 del 28 dicembre 2005
ID 19689 | 25.05.2023
Nota Ministero della Salute prot.45950 del 28 dicembre 2005 - Applicazione Reg. CE 183/2005 del Parlamento Europeo e del Consiglio sull'Igiene dei Mangimi - Linee Guida
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Manuale operativo per la gestione del sistema I&R (identificazione e registrazione)
ID 19641 | 17.05.2023 / In allegato Manuale
Ministero della Salute 2023 - Allegato 1 al Decreto 7 marzo 2023(G.U. n.…
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UNI/PdR 142:2023 “Requisiti minimi per la Certificazione di Prodotti con caratteristica/requisito NON OGM”
ID 19478 | 24.04.2023
Definire le regole e i requisiti minimi che gli operatori, gli organismi…
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Linee guida regolamento UE 2017/625 controlli ufficiali filiera agroalimentare / Dic. 2022
ID 18561 | 04.01.2023 / In allegato (Official Controls Regulation, OCR)
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Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico
ID 22452 | 22.08.2024 / In allegato
La preparazione domestica di conserve alimentari è un’abitudine diffusa nel nostro…
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Elenco Manuali semplificati regionali di buone pratiche igienico sanitarie / Update Gennaio 2024
ID 21212 | 21.01.2024 / Nota completa in allegato
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ID 21208 | 21.01.2024 / In allegato
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ID 21206 | 20.01.2024 / In allegato
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ID 6316 | 16.09.2023 / Testi allegati IT/EN e Nota CXC
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ID 19685 | 25.05.2023 / In allegato Scheda e Modulistica
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Codex Alimentarius Commission Procedural Manual / 2023
ID 19489 | Twenty-eighth edition 2023
The Procedural Manual of the Codex Alimentarius Commission helps national delegations and international organizations attending as observers, participate…
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Elenco buone prassi igieniche HACCP - Registro manuali nazionali / EC 02.2023
ID 18914 | 05.02.2023 / Elenco in allegato (EC) alla data del 05.02.2023 (n. 122)
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Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e procedure HACCP
ID 17605 | 16.09.2022 / Documento di orientamento allegato
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