Acciai inossidabili - Raccolta di tabelle tecniche

Acciai inossidabili - Raccolta di tabelle tecniche
Per far fronte alle continue richieste di informazioni sulle caratteristiche degli acciai inossidabili, il Centro Inox ha sentito la necessità di raccogliere in un’unica…
Leggi tutto Acciai inossidabili - Raccolta di tabelle tecnichePiano nazionale di controllo organismi geneticamente modificati (OGM) alimenti - 2020-2022

Piano nazionale di controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati (OGM) negli alimenti - 2020-2022
Il Piano nazionale di controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati (OGM) negli alimenti…
Leggi tutto Piano nazionale di controllo organismi geneticamente modificati (OGM) alimenti - 2020-2022Piano Nazionale additivi alimentari (AA) 2015 - 2018

Piano Nazionale additivi alimentari (AA) 2015 - 2018
Il Piano Nazionale riguardante il controllo ufficiale degli additivi alimentari tal quali e nei prodotti alimentari per gli anni 2015-2018 (Piano nazionale di controllo degli…
Leggi tutto Piano Nazionale additivi alimentari (AA) 2015 - 2018Manuali GHP validati dal Ministero

Manuali GHP validati dal Ministero
Update 14.01.2020
Il Regolamento (CE) n. 852/2004 promuove l’elaborazione dei manuali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del…
Leggi tutto Manuali GHP validati dal MinisteroAbbattimento di temperatura: quadro tecnico/normativo

Abbattimento di temperatura: quadro tecnico/normativo
ID 8184 | 16.04.2019
Norme e Circolari sull'Abbattimento di temperature nella somministrazione di cibi, quando obbligatorio o meno, in particolare sul pesce crudo.
Il Regolamento…
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Guidance on Good Manufacturing Practices for food contact plastic materials and articles
This Guidance on Good Manufacturing Practices for food contact plastic materials and articles, developed by AVEP (Valencian Plastic Industries…
Leggi tutto Guidance GMP food contact plastic materials and articlesRASFF: Making sure your food is safe since 1979

RASFF: Making sure your food is safe since 1979
Most rilevant safety cases:
1978: Mercury in oranges in DE and NL
1985: Austria: wine fraud
1986: Italy: wine fraud
1986: Radioactive contamination of crops following Chernobyl
1995: BSE Bovine Spongiform Encephalopathy crisis
1998: Contaminated pistachio nuts from Iran
1999: Belgium: dioxin in chicken
2002: Anticonception residues in food & feed
2003: Synthetically coloured spices
2006: Toxic dog food from USA
2008: Contaminated milk powder from China
2011: E. Coli in sprouts
2012: Methanol poisoning in CZ
2013: Horse meat crisis
Guida attuazione regolamento (CE) n. 852/2004 Igiene prodotti alimentari

Guida attuazione di alcune disposizioni regolamento (CE) n. 852/2004 igiene dei prodotti alimentari | 2018
Questa guida, che si rivolge in particolare alle imprese del settore alimentare e alle autorità competenti,…
Leggi tutto Guida attuazione regolamento (CE) n. 852/2004 Igiene prodotti alimentariGuida nuove etichette prodotti della pesca destinate ai consumatori EU

Guida sulle nuove etichette dell’UE per i prodotti della pesca e dell’acquacoltura destinate ai consumatori
Dal 13 dicembre 2014 sono cambiate le norme per le etichette destinate ai consumatori che accompagnano tutti…
Il manuale HACCP

HACCP Il manuale di corretta prassi per la rintracciabilità e l’igiene degli alimenti
Con la nuova disciplina comunitaria in materia di sicurezza alimentare (I regolamenti del cosiddetto “pacchetto igiene”) in vigore dal…
Guida applicazione sistema HACCP

Guida applicazione sistema HACCP
Guida all’applicazione delle procedure basate sui principi del sistema HACCP e alla semplificazione dell’attuazione dei principi del sistema HACCP in talune imprese alimentari.
Il presente documento, destinato…
Leggi tutto Guida applicazione sistema HACCPControllo ufficiale sui residui di prodotti fitosanitari negli alimenti

Controllo ufficiale sui residui di prodotti fitosanitari negli alimenti
Risultati in Italia per l'anno 2018
Il controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande, di cui al Regolamento (CE) 882/2004del 29 aprile 2004…
Leggi tutto Controllo ufficiale sui residui di prodotti fitosanitari negli alimentiPiano Nazionale Integrato

Piano Nazionale Integrato (PNI) 2015-2019
Il Piano Nazionale Integrato è volto ad orientare i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare e per la lotta alle frodi lungo l'intera filiera produttiva, in…
Leggi tutto Piano Nazionale IntegratoPiano nazionale additivi 2015-2018 | Dati 2018
Piano nazionale additivi 2015-2018 relativa ai dati 2018
Il Ministero della Salute pubblica la Relazione al Piano nazionale additivi 2015-2018 relativa ai dati 2018.
Con il 2018 si conclude il primo ciclo…
Leggi tutto Piano nazionale additivi 2015-2018 | Dati 2018RASFF 2018 Annual Report

RASFF 2018 Annual Report
The Rapid Alert System for Food and Feed
The 2018 RASFF annual reports (infograph) provides a profound insight into the activity of the RASFF in 2018. The…
Leggi tutto RASFF 2018 Annual ReportGuidance on Regulation (EU) No 10/2011 on plastic materials MOCA

Guidance on Regulation (EU) No 10/2011 on plastic materials MOCA
Union Guidance on Regulation (EU) No 10/2011on plastic materials and articles intended to come into contact with food as regards information in…
Leggi tutto Guidance on Regulation (EU) No 10/2011 on plastic materials MOCARASFF: Domande e risposte

Domande e risposte: sistema di allarme rapido per gli alimenti e i mangimi (RASFF)
Bruxelles, 10 agosto 2017
Che cos'è il sistema di allarme rapido per gli alimenti e i mangimi…
RASFF 2017 Annual Report

RASFF 2017 Annual Report
The Rapid Alert System for Food and Feed
The 2017 RASFF annual reports provides a profound insight into the activity of the RASFF in 2017. The data…
Leggi tutto RASFF 2017 Annual ReportUNI/PdRxx:2019 | Linee guida prodotti alimentari e bevande senza additivi

UNI/PdRxx:2019 | Linee guida per prodotti alimentari e bevande senza additivi
UNI, 01 Marzo 2019
Approvato il progetto di prassi di riferimento UNI dal titolo “Linee guida per prodotti alimentari e…
Leggi tutto UNI/PdRxx:2019 | Linee guida prodotti alimentari e bevande senza additiviAutocontrollo alimentare e HACCP: Quadro normativo

Autocontrollo alimentare e HACCP: Quadro normativo
Attenzione - Rev. Scheda 1.0 del 13.06.2018: in allegato Documento completo e Codex Alimentarius” CAC/RCP 1-1996 Rev 4-2003
Autocontrollo e sistema HACCP…
Leggi tutto Autocontrollo alimentare e HACCP: Quadro normativoCodex Alimentarius” CAC/RCP 1-1996 Rev 4-2003

CODEX alimentarius
Codice internazionale raccomandato di pratiche generali e principi di igiene alimentare
L'attuale versione del Codice Internazionale Raccomandato di Pratiche Generali e Principi di Igiene Alimentare - tra cui Allegato analisi…
Manuale di Corretta Prassi Igienica HACCP - ASSICC

Manuale di Corretta Prassi Igienica HACCP - ASSICC
Manuale di Corretta Prassi Igienica delle aziende che operano nello stoccaggio e distribuzione di prodotti alimentari (HACCP - Regolamento (CE) n. 852/2004)
Il manuale…