Autocontrollo alimentare e HACCP | Raccolta normativa 2019

Ed. 3.0 del 06 Settembre 2019 

L'Ed. 3.0 tiene conto dell'atto di aggiornamento:
Regolamento (UE) 2019/1381 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 20 giugno 2019 (GU L 231/1 del 06.09.2019).

Raccolta di tutta la disciplina normativa, aggiornata al 2019, riguardante l'autocontrollo alimentare ed il sistema di controllo HACCP.

Disponibile PDF completo Abbonati. In rosso gli Atti di aggiornamento.
I testi consolidati proposti, strutturati da formativo nativo epub, sono ottimizzati per la navigazione e per visualizzazione in dispositivi mobile.

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L’autocontrollo è obbligatorio per tutti gli operatori che a qualunque livello siano coinvolti nella filiera della produzione alimentare.

L’HACCP (Hazard analysis and critical control points) è invece un sistema che consente di applicare l’autocontrollo in maniera razionale e organizzata. È obbligatorio solo per gli Operatori dei settori post-primari.

Il sistema HACCP è quindi uno strumento teso ad aiutare gli OSA a conseguire un livello più elevato di sicurezza alimentare.

Il presente elaborato, disponibile anche in formato pdf navigabile (Ris Abbonati Chemicals), è strutturato con i seguenti tesi consolidati:

- Regolamento Europeo 852/2004 | Testo consolidato 2019
del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari (GU L 139/1 del 30.04.2004)

Modifiche/rettifiche Regolamento (CE) n. 852/2004

Modifiche:
Regolamento (CE) n. 1019/2008 della Commissione del 17 ottobre 2008
Regolamento (CE) N. 219/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio dell’11 marzo 2009

Rettifiche:
Rettifica, GU L 226, 25.6.2004, pag. 3 (852/04)

- Regolamento Europeo 853/2004 | Testo consolidato 2019
del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale (GU L 139/55 del 30.04.2004)

Modifiche/rettifiche Regolamento (CE) n. 853/2004

Modifiche:
Regolamento (CE) n. 2074/2005 della Commissione del 5 dicembre 2005
Regolamento (CE) n. 2076/2005 della Commissione del 5 dicembre 2005
Regolamento (CE) n. 1662/2006 della Commissione del 6 novembre 2006
Regolamento (CE) n. 1791/2006 del Consiglio del 20 novembre 2006
Regolamento (CE) n. 1243/2007 della Commissione del 24 ottobre 2007
Regolamento (CE) n. 1020/2008 della Commissione del 17 ottobre 2008
Regolamento (CE) n. 219/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio dell’11 marzo 2009
Regolamento (CE) n. 1161/2009 della Commissione del 30 novembre 2009
Regolamento (UE) n. 558/2010 della Commissione del 24 giugno 2010
Regolamento (UE) n. 150/2011 della Commissione del 18 febbraio 2011
Regolamento (UE) n. 1276/2011 della Commissione dell'8 dicembre 2011
Regolamento (UE) n. 16/2012 della Commissione dell'11 gennaio 2012
Regolamento (UE) n. 517/2013 del Consiglio del 13 maggio 2013
Regolamento (UE) n. 786/2013 della Commissione del 16 agosto 2013
Regolamento (UE) n. 218/2014 della Commissione del 7 marzo 2014
Regolamento (UE) n. 633/2014 della Commissione del 13 giugno 2014
Regolamento (UE) n. 1137/2014 della Commissione del 27 ottobre 2014
Regolamento (UE) n. 2016/355 della Commissione dell'11 marzo 2016
Regolamento (UE) n. 2017/1981 della Commissione del 31 ottobre 2017

Rettifiche:
Rettifica, GU L 226, 25.6.2004, pag. 22 (853/2004)
Rettifica, GU L 115, 27.4.2012, pag. 35 (16/2012)
Rettifica, GU L 160, 12.6.2013, pag. 15 (853/2004)

- Regolamento Europeo 854/2004 | Testo consolidato 2019
del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 che stabilisce norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano. (GU L 139/206 del 30.04.2004)

Modifiche/rettifiche Regolamento (CE) n. 854/2004

Modifiche:
Regolamento (CE) n. 882/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004
Regolamento (CE) n. 2074/2005 della Commissione del 5 dicembre 2005
Regolamento (CE) n. 2076/2005 della Commissione del 5 dicembre 2005
Regolamento (CE) n. 1663/2006 della Commissione del 6 novembre 2006
Regolamento (CE) n. 1791/2006 del CONSIGLIO del 20 novembre 2006
Regolamento (CE) n. 1021/2008 della Commissione del 17 ottobre 2008
Regolamento (CE) n. 219/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio dell’11 marzo 2009
Regolamento (UE) n. 505/2010 della Commissione del 14 giugno 2010
Regolamento (UE) n. 151/2011 della Commissione del 18 febbraio 2011
Regolamento di esecuzione (UE) N. 739/2011 della Commissione del 27 luglio 2011
Regolamento (UE) n. 517/2013 del Consiglio del 13 maggio 2013
Regolamento (UE) n. 218/2014 della Commissione del 7 marzo 2014
Regolamento (UE) n. 219/2014 della Commissione del 7 marzo 2014
Regolamento (UE) n. 633/2014 della Commissione del 13 giugno 2014
Regolamento (UE) 2015/2285 della Commissione dell'8 dicembre 2015
Regolamento (UE) 2017/1979 della Commissione del 31 ottobre 2017 (Ed.2.0 2019)

Rettifiche:
Rettifica, GU L 191, 28.5.2004, pag. 1 (882/2004)
Rettifica, GU L 226, 25.6.2004, pag. 83 (854/2004) 

- Regolamento Europeo 882/2004 | Testo consolidato 2019
del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali. (GU L 165/1 del 30.04.2004)

Modifiche/rettifiche Regolamento (CE) n. 882/2004

Modifiche:
Regolamento (CE) n. 776/2006 della Commissione del 23 maggio 2006
Regolamento (CE) n. 1791/2006 DEL Consiglio del 20 novembre 2006
Regolamento (CE) n. 180/2008 DELLA Commissione del 28 febbraio 2008
Regolamento (CE) N. 301/2008 del Consiglio del 17 marzo 2008
Regolamento (CE) n. 737/2008 della Commissione del 28 luglio 2008
Regolamento (CE) n. 1029/2008 della Commissione del 20 ottobre 2008
Regolamento (CE) n. 596/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio del 18 giugno 2009
Regolamento (UE) n. 87/2011 della Commissione del 2 febbraio 2011
Regolamento (UE) n. 208/2011 della Commissione del 2 marzo 2011
Regolamento (UE) n. 563/2012 della Commissione del 27 giugno 2012
Regolamento (UE) n. 517/2013 del Consiglio del 13 maggio 2013
Regolamento (UE) n. 652/2014 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 15 maggio 2014
Regolamento (UE) 2017/140 della Commissione del 26 gennaio 2017
Regolamento (UE) 2017/212 della Commissione del 7 febbraio 2017
Regolamento (UE) 2017/1389 della Commissione del 26 luglio 2017
Regolamento (UE) 2017/2460 della Commissione del 30 ottobre 2017
Regolamento (UE) 2018/192 della Commissione dell'8 febbraio 2018
Regolamento (UE) 2018/221 della Commissione  del 15 febbraio 2018 (Ed.2.0 2019)
Regolamento (UE) 2018/222 della Commissione  del 15 febbraio 2018 (Ed.2.0 2019)
Regolamento (UE) 2018/415 della Commissione  del 16 marzo 2018 (Ed.2.0 2019)
Regolamento (UE) 2018/455 della Commissione  del 16 marzo 2018 (Ed.2.0 2019)
Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1587 Commissione 22 ottobre 2018 (Ed.2.0 2019)

Rettifiche:
Rettifica, GU L 191, 28.5.2004, pag. 1 (882/2004)
Rettifica, GU L 295, 14.11.2017, pag. 115 (208/2011)

- Regolamento (UE) 178/2002 | Testo consolidato 2019
del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare. (GU L 31/1 del 01.02.2002)

Modifiche/rettifiche Regolamento (CE) n. 178/2002

Modifiche:
Regolamento (CE) n. 1642/2003 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 22 luglio 2003
Regolamento (CE) n. 575/2006 della Commissione del 7 aprile 2006
Regolamento (CE) n. 202/2008 della Commissione del 4 marzo 2008
Regolamento (CE) n. 596/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 18 giugno 2009
Regolamento (UE) n. 652/2014 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 15 maggio 2014
Regolamento (UE) n. 2017/228 della Commissione del 9 febbraio 2017 (Ed.2.0 2019)
Regolamento (UE) 2019/1381 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 20 giugno 2019  (Ed. 3.0 2019) 

- Decreto Legislativo 6 novembre 2007 n. 193 | Testo consolidato 2019
Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore. (GU n. 261 del 09.11.2007 - SO n. 228)

Modifiche Decreto Legislativo 6 novembre 2007 n. 193:

Avviso di rettifica (in G.U. 06/02/2008, n.31) 
Decreto-Legge 25 settembre 2009, n. 135 (in G.U. 25/09/2009, n.223), convertito con modificazioni dalla L. 20 novembre 2009, n. 166 (in S.O. 215/L relativo alla G.U. 24/11/2009, n. 274)
Decreto-Legge 6 luglio 2010, n. 102 (in G.U. 07/07/2010, n.156) , convertito con modificazioni dalla L. 3 agosto 2010, n. 126 (in G.U. 11/08/2010, n. 186) 

- Accordo 29 aprile 2010
Accordo tra il Governo, le regioni e le province autonome relativo a «Linee guida applicative del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull’igiene dei prodotti alimentari». (Rep. Atti n. 59/CSR). (GU n. 121 del 26.05.2010)

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Edizione: 3.0
Data: Settembre 2019
ISBN: 978-88-98550-30-2
Resp: Ing. Marco Maccarelli
Copyright: Certifico S.r.l.


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