Abbattitori di temperatura per la refrigerazione e la congelazione per uso professionale - Classificazione, requisiti e condizioni di prova
Data di pubblicazione: 11.11.2021
Ed.: 1a
La norma specifica i requisiti per la verifica della prestazione e del consumo di energia degli abbattitori di temperatura per la refrigerazione e la congelazione per uso professionale nelle cucine commerciali, negli ospedali, nelle mense, catering istituzionali e aree simili di tipo professionale.
Gli apparecchi trattati dalla norma sono utilizzati per raffreddare rapidamente prodotti alimentari caldi fino ad una capacità di carico di 300 kg.
La norma si applica a: abbattitori di temperatura per la refrigerazione; abbattitori di temperatura per la congelazione; abbattitori di temperatura per la refrigerazione/congelazione multi-uso.
Le seguenti tipologie di apparecchi non sono trattate dalla norma: apparecchi di tipo roll-in; apparecchi di tipo passante; apparecchi con compressore remoto, apparecchi con condensatore raffreddato ad acqua, abbattitori di temperatura del tipo a tunnel, abbattitori di temperatura per processi di tipo continuo, apparecchi di raffreddamento e conservazione per uso nei panifici.
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