Slide background
Slide background
Slide background
Slide background




EU GPP criteria for food procurement, catering services and vending machines

ID 9452 | | Visite: 4206 | Documenti Ambiente UEPermalink: https://www.certifico.com/id/9452

EU GPP criteria for food procurement  catering services and vending machines

EU GPP criteria for food procurement, catering services and vending machines

Food service supply chains are extremely complex and diverse ranging from the traditional ‘cook from scratch’ model while others buy the food ‘ready to serve’ and some use a hybrid of the two. Detailed information on the stages of the supply chain can be found in the Preliminary Report (JRC 2016a).

Similarly, the food categories, catering services and food service segments that were revised regarding the market analysis and environmental hotspots identification. The food categories included in the current EU GPP (EU GPP 2008) were further enlarged to categories such as bread and cereals, oils and fat and sugar, jam, honey, chocolate and confectionery.

The scope identified for food and catering services reads: The direct procurement of food by public authorities and the procurement of catering services, either using in-house resources or facilities or out-sourced in full or in-part through contract catering firms. Food can be procured directly from producers, manufacturers, wholesalers or importers or can form part of the service provided by the contract catering firms. In the EU market, there is a common legal framework that sets the food safety requirements that ensure that only safe food and feed is placed on the EU market or fed to food-producing animals.

The main pieces of legislation are the Regulation (EC) No 178/2002 that requires food and feed business operators to be able to identify any person from whom they have been supplied with a food, a feed, a food-producing animal, or any substance intended to be, or expected to be, incorporated into a food or feed. Food or feed which is placed on the market must be adequately labelled or identified to facilitate its traceability, through relevant documentation or information in accordance with the relevant requirements of more specific provisions. The requirements on traceability are mandatory for all food operators including retail and distribution activities, i.e. catering services.

The Regulation (EC) No 852/2004 establishes the obligation of food business operators, including retail and distribution activities, to put in place, implement and maintain a permanent procedure or procedures based on the HACCP (Hazard analysis and critical control points) principles. This regulation sets requirements on staff training for food hygiene matters and compliance with any requirements of national law concerning training programmes for persons working in certain food sectors. Apart from the EU legislation which sets mandatory requirements, the ISO 22000 standard sets requirements on food safety management systems, to be third-party certified. This standard covers all the food supply chain, although it is more commonly applied to only one step of the chain. Other private schemes focused on food safety, as GlobalGap are limited to the primary production (FAO, 2008).

Additional food safety standards are Global Food Safety Initiative (GFSI) recognised includes: IFS Food, BRC-global standard food, FSSC and SQF. In the view of the EU legislation and controls already in force in the European market, it seems unnecessary to set specific food safety criteria within the EU GPP. In case any environmental criterion might jeopardize the food safety principles, the precautionary approach to secure the food safety should rule on the decision making. In conclusion, the inclusion of food safety issues is considered to be out of the scope of this EU GPP revision.

...add more in attachment

Collegati


Tags: Ambiente Abbonati Ambiente GPP

Articoli correlati

Ultimi archiviati Ambiente

Regolamento delegato  UE  2025 1253
Giu 26, 2025 246

Regolamento delegato (UE) 2025/1253

Regolamento delegato (UE) 2025/1253 ID 24169 | 26.06.2025 Regolamento delegato (UE) 2025/1253 della Commissione, dell’11 febbraio 2025, recante modifica del regolamento delegato (UE) 2019/1122 che integra la direttiva 2003/87/CE del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda il… Leggi tutto
Impiego e gestione di droni nel SNPA per il monitoraggio e il controllo ambientale
Giu 24, 2025 306

Impiego e gestione di droni nel SNPA per il monitoraggio e il controllo ambientale

Impiego e gestione di droni nel SNPA per il monitoraggio e il controllo ambientale / 2025 ID 24159 | 24.06.2025 / In allegato I velivoli a pilotaggio remoto (più comunemente droni o UAS – Unmanned Aircraft System) e le tecnologie per il telerilevamento ad alta risoluzione costituiscono una tematica… Leggi tutto
Decisione di esecuzione  UE  2025 1162
Giu 24, 2025 340

Decisione di esecuzione (UE) 2025/1162

Decisione di esecuzione (UE) 2025/1162 ID 24156 | 24.06.2025 Decisione di esecuzione (UE) 2025/1162 della Commissione, del 5 giugno 2025, che modifica la decisione 2005/381/CE della Commissione per quanto riguarda il questionario per la relazione sull’applicazione della direttiva 2003/87/CE del… Leggi tutto
Decisione 2005 381 CE
Giu 24, 2025 308

Decisione 2005/381/CE

Decisione 2005/381/CE ID 24155 | 24.06.2025 Decisione della Commissione, del 4 maggio 2005, che istituisce il questionario per la relazione sull’applicazione della direttiva 2003/87/CE del Parlamento europeo e del Consiglio che istituisce un sistema per lo scambio di quote di emissioni dei gas a… Leggi tutto
Giu 19, 2025 505

Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1192

Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1192 ID 24140 | 19.06.2025 Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1192 della Commissione, del 18 giugno 2025, che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2018/2067 per quanto riguarda determinati aspetti della verifica dei dati e dell’accreditamento dei… Leggi tutto
Giu 18, 2025 528

Comunicazione CE 18.06.2025 / Quote approvvigionamento di prodotti finali a zero emissioni nette

Comunicazione CE 18.06.2025 / Quote approvvigionamento di prodotti finali a zero emissioni nette ID 24134 | 18.06.2025 Comunicazione della Commissione che fornisce informazioni aggiornate per la determinazione delle quote dell'approvvigionamento dell'Unione europea di prodotti finali e dei loro… Leggi tutto
Giu 18, 2025 517

Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1176

Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1176 ID 24133 | 18.06.2025 Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1176 della Commissione, del 23 maggio 2025, che specifica i criteri di preselezione e aggiudicazione delle aste per la diffusione dell'energia da fonti rinnovabili GU L 2025/1176 del 18.6.2025 Entrata… Leggi tutto
Giu 18, 2025 523

Decisione di esecuzione (UE) 2025/1100

Decisione di esecuzione (UE) 2025/1100 ID 24132 | 18.06.2025 Decisione di esecuzione (UE) 2025/1100 della Commissione, del 23 maggio 2025, che adotta orientamenti per l’attuazione di determinati criteri di selezione di progetti strategici per tecnologie a zero emissioni nette di cui all’articolo 13… Leggi tutto
Giu 18, 2025 535

Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1178

Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1178 / Elenco dei prodotti finali delle tecnologie a zero emissioni nette ID 24131 | 18.06.2025 Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1178 della Commissione, del 23 maggio 2025, recante modalità di applicazione del regolamento (UE) 2024/1735 del Parlamento europeo… Leggi tutto

Più letti Ambiente